保存方式

 2017/09/25
  • 方法1
  • 蝦子可連水一起保存,將蝦子放入冰塊水中再放入冷凍(水要過蝦身),這樣可防止蝦頭變黑。
  • 方法2
  • 另一方式,將蝦子煮熟並冷卻後再入冷凍。將蝦子放入加入酒的熱水中川燙,瀝乾水分放涼後再放入密封袋中,空氣擠出再放入冷凍即可。